2023 Chardonnay - Neibel

Wir gehen neue Wege! 

Chardonnay gab es nämlich nicht in unserem Betrieb bevor ich mit eingestiegen bin.

Vor ein paar Jahren ist der Weinberg noch in einer Cuvée gelandet aber 2023 habe ich mir gedacht: Jetzt wird es mal Zeit! 

Chardonnay, auf Löss, Kalkstein und Mergel gewachsen, auf einem leichten Nordwesthang, durch den viel Wind durchbläst. 

Vollreifes Lesegut, on point gelesen um die Frische zu behalten, direkt gepresst und im Stückfass und ein paar Barriques spontan vergoren und ausgebaut. Insgesamt 11 Monate auf der Hefe und ein richtiger Banger. 

Hier ist alles da was man braucht und erwartet. Druck, Mineralität, Salzigkeit, ein bisschen Holz, Brioche, Nuss und dann meine Signature Säure und eine klare, klassische, gelbe Chardonnay-Frucht. Ohne überbordende Reduktion, sondern fein und mit Finesse.