2022 Scheurebe

Scheurebe kann auch real sein. Authentisch. Unverwechselbar. Weg von Aromahefen, Kaltvergärung und Filtration machen wir bei uns Scheurebe, the looooong way.

Spaß beiseite. Das hier ist real. Wer hätte gedacht, dass Scheurebe auch was anderes als Cassis und Katzenp**** kann.

Maischevergoren für 2 Wochen, nur leichte Pigeage per Hand (das ist das Unterstoßen der gärenden Trauben in den Saft, um alles schön feucht und geschmeidig zu halten), dann Ausbau und Reife im gebrauchten Holz.

Das ist sooo anders das es wieder geil ist.

Cremig, würzig, aromatisch. Aber ohne diesen altbackenen Kitsch. Klar, die Sorte hat immer bisschen Kitsch und Aroma, aber das ist ja auch irgendwo geil. Dazu eine schöne Frische und bisschen Acidity und ZACK! – der perfekte Speisenbegleiter für alles, was spicy und fatty ist.

Mach den hier am besten nicht zu kalt. Kurz einkühlen im Kühlschrank und dann kannst du das auch auf’m Tisch stehen lassen. Ca. 14° ist hier der Sweetspot!